2016-12-12< 上一頁

鹹鴨蛋

 鹹鴨蛋

材料:

     水 [可以蓋住鴨蛋的量]

     鹽巴[量鴨蛋會浮起來的量約半包500~600公克]

     蒜頭半斤。

工具:4公升的容器

做法:(醃製時不要見光)

1.水量(可以蓋鴨蛋的量)

2.鴨蛋用1.的水洗淨擦乾備用

3.再備1.的水量(乾淨的水)加鹽巴

4.水~瓦斯爐煮開.放冷

5.蒜頭拍碎與鴨蛋放入罐中+入4.的鹹水

6.21天取一顆蒸；試鹹度。不夠其他再醃

7.完成時全部取出放入冰箱